Genussvolles Essen macht das Leben definitiv schöner!

Essen ist mehr als Nahrung zu sich nehmen. Es soll die Sinne betören, die Stimmung heben und einfach gut schmecken. Ohne Reue danach. Dabei lege ich Wert auf eine natürliche, unverfälschte und möglichst naturbelassene Zubereitung der Lebensmittel. Wichtig sind mir wenn immer möglich regionale und nachhaltig produzierte Zutaten jenseits von kurzlebigen Hypes. Aber keine Regel ohne Ausnahme. Süsse Datteln, Feigen oder die leuchtend rubinroten bis rosafarbenen Samen des Granatapfels bspw. geben jedem Gericht einfach einen Touch von Sommer- und Feriengefühlen. Ich finde Schwarz-Weiss-Denken greift zu kurz, das Mass macht es aus.

Kochen soll in meinen Augen auch unkompliziert sein, nicht zu aufwendig, und Freude bereiten. Ohne Abstriche an der Qualität. Dabei spielt es keine Rolle, ob Du für dich alleine kochst oder für Gäste. Na ja... meistens unkompliziert ;-) Manchmal auch etwas knifflig oder ausführlicher... Manche Gerichte sind auch zum Vorbereiten geeignet.

Noch nie war es einfacher, sich die nötigen Zutaten direkt vom (Bio-) Bauernhof oder auch aus dem Supermarkt zu besorgen und von einer derart grossen Fülle an Inspirationen über gesundes Kochen zu profitieren. Dennoch bekunden viele Menschen Mühe, lustvoll und trotzdem gesund und ausgewogen zu essen. Warum das so ist?

Ich denke, dass wir alle in Beruf und Privatleben stark gefordert sind und viel um die Ohren haben. Manchmal so viel, dass wir aus Erschöpfung einfach zum nächstbesten Imbiss greifen und die Wahl aus Müdigkeit auf Fast Food oder Fertiggerichte zu fallen droht. Aber das muss nicht so sein. Mit Freude an Frische, Geschmack, Düften und Farben und ein wenig Organisationstalent lässt sich schon mit verhältnismässig geringem Aufwand ein leckeres Gericht zaubern.

Und das Beste: Du kochst ein wenig mehr, frierst die Reste ein und hast im Nu ein feines und gesundes Essen auf dem Tisch, selbst wenn Du mal wenig oder gar keine Zeit zum Kochen hast. Mit meinen Rezepten möchte ich Dich gluschtig machen und begeistern. Ich freue mich, wenn sie dir gefallen und du das eine oder andere Rezept nachkochst oder auch intuitiv verbesserst.